腸活にも!ダイエットにも!『菊芋』

みなさん、菊芋って、馴染みありますか?
これからの時期に産直市場などでよく見かけます。
実はこの菊芋、腸活にもダイエットにも効果が大きいんです!!

今回は、腸活ダイエットにオススメの食材
菊芋についてお話ししていきます。

①菊芋とは
11~12月が旬の野菜
もともとは江戸時代に日本に伝わった外来種です。
ジャガイモやサツマイモなどの芋類は、
デンプンが多く高糖質ですが、
菊芋はデンプンが少ないため、低糖質&低カロリーな食材です。


②腸活&ダイエットに効果的
また、菊芋にはイヌリン(水溶性食物繊維)が豊富に含まれます。
善玉菌のエサとなり腸内環境を整えます。
また、菊芋は「天然のインスリン」と呼ばれるほどに
糖質の吸収を抑える効果が高いです。



③カリウムが豊富
菊芋に豊富に含まれるカリウムは
ナトリウム(塩分)の排出を促しむくみを抑制したり
血圧の上昇を抑える効果があります。



④お味噌汁がおすすめ!
菊芋はお味噌汁がおすすめです。
水溶性食物繊維のイヌリンがお汁に染み出て
さらに他の野菜や発酵食の味噌も摂ることができて
食物繊維+発酵食で最高の腸活飯になります。
お味噌汁以外にも
きんぴらや味噌もしくは醤油漬けも
おいしくいただくことができますよ。

また、旬のお野菜は栄養価も旨みもぎゅっと詰まってます!
菊芋、ぜひ試してみてくださいね。

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